Vetten en sport

Vetten en sport

Training is natuurlijk de eerste voorwaarde voor goede sportprestaties, op de voet gevolgd door een goed uitgebalanceerde voeding en voldoende vocht. Koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines, mineralen, spoorelementen: het klinkt allemaal heel ingewikkeld. Maar eigenlijk krijgen we alles met vrijwel elke hap eten naar binnen.

De hamvraag is hoeveel we van al die voedingsstoffen nodig hebben. Op deze pagina worden de vetten besproken.

Vetten

Bij intensieve inspanning worden eerst vooral de glycogeenvoorraden gebruikt, bij lage arbeidsintensiteit en bij langdurige inspanning worden voornamelijk vetten als energiebron gebruikt. Vetten kunnen de motor heel lang draaiend houden, maar op een veel lager pitje dan de turbobrandstof koolhydraten.

Opslag

Vet is in ons lichaam voornamelijk opgeslagen in de vetcellen en in de skeletspieren. De vetvoorraad in het lichaam is nagenoeg onbeperkt.

Voeding bij sporten

Voor sporters wordt een voeding aanbevolen waarbij de vetten voor ongeveer 1/3 deel van de energie zorgen. 1 gram vet levert 9 kcal, dus ruim twee maal zoveel als koolhydraten eiwitten, die per gram 4 kcal leveren. Vetrijke voedingsmiddelen leveren voor een deel de in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K) en essentiële vetzuren. Met het eten van verzadigd vet lopen we een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Daarom hebben producten die onverzadigde vetten bevatten de voorkeur. Vis, olie, zachte vetten en noten bevatten de goede vetsoorten. Klik hier voor meer informatie over voeding bij sporten.